Om uw fruit en groenten goed te bewaren, is het noodzakelijk om verschillende punten in acht te nemen. Deze fruit en groenten moeten beschermd worden tegen een teveel aan zuurstof, water, warmte en licht. Het is meestal om aan al deze voorwaarden te voldoen dat men ze in de koelkast plaatst. Toch is dit niet altijd de beste manier om groenten goed te conserveren. Hier is hoe groenten bewaard moeten worden.
Laat de groenten in de grond
De meest effectieve en eenvoudige oplossing, als u een moestuin heeft, is om uw groenten in de grond te laten. Er zijn veel groenten die u heel lang in de grond kunt laten en die toch goed bestand zijn tegen de winterkou en de wind. Het is dus voldoende om ze op het laatste moment te oogsten, wanneer u klaar bent om te koken. Het enige waar u op moet letten, is het risico op verstikking van de groenten bij zware regenval of als uw moestuin uit kleigrond bestaat. In dat geval is het beter om de groenten binnen te halen. Anders is het laten liggen van de groenten in de grond een zeer aanbevolen praktijk.
Aanvullende lectuur : Houtsnippermachine: hoe maak je de juiste keuze?
Bewaren op kamertemperatuur
Als u een droge plek heeft met een temperatuur tussen 10 en 20°, kunt u bepaalde groenten op deze plek bewaren zonder ze in de koelkast te stoppen. U kunt dus pompoenen, uien, knoflook en ook kalebassen op deze plek bewaren gedurende vele maanden. Wat fruit betreft, is het ook mogelijk om dit op kamertemperatuur te bewaren. Dit is echter alleen mogelijk gedurende een paar dagen.
Probeer vacuümverpakking
Aanrader : Hoe gebruik je een thermische grasmaaier goed?
Het moet gezegd worden dat de aanwezigheid van zuurstof de proliferatie en ontwikkeling van bacteriën bevordert, wat leidt tot de afbraak van groenten. Vacuümverpakking is een proces waarbij de lucht die in de groenten of hun verpakkingen zit, wordt weggezogen, zodat deze er niet meer onder lijden. Dit voorkomt of elimineert de ontwikkeling van bacteriën en met dit proces kunnen we kort-, midden- en langetermijnconserveringen realiseren. Vacuümverpakking is een veel betere techniek dan het bewaren van groenten in de koelkast, omdat het de voedingsstoffen behoudt terwijl het voedsel wordt geconserveerd. U vindt goede vacuummachines op deze site: https://www.machine-sous-vide.xyz.
Opslaan in een rek
Rekken zijn houten kisten die de lucht laten circuleren. Misschien heeft u opgemerkt dat verkopers van fruit en groenten deze vaak op de markt hebben? Dat is geen toeval. Dit materiaal maakt het mogelijk om fruit en groenten ideaal op lange termijn op te slaan. U kunt er peren, knollen, appels of zelfs aardappelen in opslaan. U moet gewoon uw rek goed plaatsen op een luchtige, koele plek en beschermd tegen vorst, en dan is het geregeld.
U kunt uw groenten ook in een silo plaatsen. De silo bevat meestal zaagsel, turf, aarde of zand, bijvoorbeeld. U kunt er groenten in onderdompelen voor hun conservering, met name wortelgroenten zoals wortelen, bieten of knollen.